Kaffee ist ein schwarzes, coffeinhaltiges Getränk, das heiß genossen wird. Man bezeichnet ihn auch als Röstkaffee, da er aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen mit heißem Wasser aufgebrüht wird. Röst- und Mahlgrad können, je nach Zubereitungsart, stark variieren. Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten gewonnen. Die Qualität wird unter anderem an Hand der Art der Kaffeepflanze, Sorte der Kaffeebohne und Anbauort unterschieden. Anfänglich waren Kaffeepflanzen nur in Afrika und Arabien verbreitet, Mittlerweile wird Kaffee in über 50 Ländern auf der ganzen Welt angebaut. Zu den bekanntesten und wohl auch bedeutendsten Sorten gehören Arabica-Kaffee und Robusta. Auch Ersatzkaffee, wie Muckefuck oder Malzkaffee werden umgangssprachlich oft als Kaffee bezeichnet, darum wird für richtigen, aus gemahlenen Bohnen aufgebrühten Kaffee auch der Ausdruck Bohnenkaffee verwendet. Es hat sich auch die Mahlzeit Kaffee, zu der vor allem Kuchen, Kekse und Kaffee gereicht wird, in vielen Ländern etabliert.
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